一到夏天，我最喜欢就是给儿子做各种慕斯啦。 但是今天的这款蓝莓纯酸奶慕斯，却是做给我自己吃的，因为儿子不在家嘛 怕胖的我选择了纯酸奶制作，并且加入了RIO混合口味的鸡尾酒做镜面， 非常的清爽吃起来，感兴趣的朋友不妨试试看。 蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 另外蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。

材料：

　　酸奶镜面：老酸奶180克、RIO宾治鸡尾酒100克、鱼胶粉6克、糖15克

　　蓝莓慕斯：蓝莓100克、仲景蓝莓酱50克、老酸奶350克、鱼胶粉10克、清水70克、糖20克

　　慕斯底层：全麦饼干70克、黄油30克

　　工具：学厨粉色6寸不沾模具

做法：

　　1、饼干打成粉状加入融化的黄油。

　　2、拌匀后放入模具底部压实入冰箱冷藏定型。

　　3、蓝莓中加入蓝莓酱打成汁。

　　4、清水中加入糖和鱼胶粉加热融化。

　　5、倒入老酸奶中拌匀。

　　6、倒入过滤的蓝莓汁继续拌匀。

　　7、倒入模具中冷藏3个小时以上定型。

　　8、宾治鸡尾酒中加入鱼胶粉。

　　9、加热融化倒入浓稠老酸奶中。

　　10、拌匀后过滤倒入蓝莓慕斯中继续冰箱冷藏3个小时以上定型。

　　11、最后取出用电吹风加热一圈即可脱模。

小叮咛：

　　蓝莓打碎依然有颗粒状，所以慕斯层最好要过滤后使用，这是一款特别适合夏天的冷甜品，无热量，放心吃吧。

（来源：美食天下）