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蓝莓纯酸奶慕斯

2016-07-24 16:42:36

来源:  



  一到夏天,我最喜欢就是给儿子做各种慕斯啦。 但是今天的这款蓝莓纯酸奶慕斯,却是做给我自己吃的,因为儿子不在家嘛 怕胖的我选择了纯酸奶制作,并且加入了RIO混合口味的鸡尾酒做镜面, 非常的清爽吃起来,感兴趣的朋友不妨试试看。 蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 另外蓝莓能延缓脑神经衰老,增强记忆力。

材料:

  酸奶镜面:老酸奶180克、RIO宾治鸡尾酒100克、鱼胶粉6克、糖15克

  蓝莓慕斯:蓝莓100克、仲景蓝莓酱50克、老酸奶350克、鱼胶粉10克、清水70克、糖20克

  慕斯底层:全麦饼干70克、黄油30克

  工具:学厨粉色6寸不沾模具

做法:

  1、饼干打成粉状加入融化的黄油。

  2、拌匀后放入模具底部压实入冰箱冷藏定型。

  3、蓝莓中加入蓝莓酱打成汁。

  4、清水中加入糖和鱼胶粉加热融化。

  5、倒入老酸奶中拌匀。

  6、倒入过滤的蓝莓汁继续拌匀。

  7、倒入模具中冷藏3个小时以上定型。

  8、宾治鸡尾酒中加入鱼胶粉。

  9、加热融化倒入浓稠老酸奶中。

  10、拌匀后过滤倒入蓝莓慕斯中继续冰箱冷藏3个小时以上定型。

  11、最后取出用电吹风加热一圈即可脱模。

小叮咛:

  蓝莓打碎依然有颗粒状,所以慕斯层最好要过滤后使用,这是一款特别适合夏天的冷甜品,无热量,放心吃吧。

(来源:美食天下)

责任编辑:莱州新闻网

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